豊洲市場仲卸尾辰商店から皆様に美味しくて使いやすい食材をおすそわけ致します。

【仲間】天然冷凍マグロのカマトロ
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【仲間】天然冷凍マグロのカマトロ

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豊洲仲卸尾辰商店
通常価格
¥2,000
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超希少なカマトロを何とご自宅で!

ほほ肉と同じく、1尾のマグロから2個しか取れない希少な部位。 カマの中でも特に脂ののった部位を「カマトロ」と呼びます。 スジが無く食べやすく、大トロよりも旨いという方もいるほど人気がある部位です。

焼きものは勿論、オススメは何と言っても葱鮪鍋!火を入れても固くなること無く、口に入れればホロッホロと溶けていく様な食感♪カマトロから滲み出る脂は全くしつこく無く、旨味が鍋いっぱいに広がります!〆は出汁の風味をたっぷり味わえる雑炊や蕎麦、うどん等でも♪