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室津の１年牡蠣がぷりぷりで、 とても良い状態になってきたので、 今回はとても簡単で、 すこぶるおいしい、 「カキの味噌鍋」 の作り方をご紹介します。 もちろん使った食材は、 「1年真牡蠣のむき身」 です。 今回ご紹介するYouTubeチャンネルは、 「阿吽チャンネル」 といって赤坂と銀座で営業...

緊急事態宣言がたくさんの時間をくれたので、今回は真剣に、じっくりと時間をかけて、寒い時期には欠かせない「おでん」と真正面から向き合ってみました。 今回ご紹介するYouTubeチャンネルは、 「飲食店独立学校 / こうせい校長」 です。 このチャンネルも飲食店の仕込方法がかなり丁寧に紹介されてい...