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豊洲鮪専門仲卸「松幸」から地中海産の冷凍本鮪の中トロのサクをご提供致します。地中海産の本鮪は魚体が大きく脂のノリも非常に良いため、高級鮨店でも重宝されている商品です。1サク300〜500g前後。冷凍。
■解凍方法
手順は以下の通りになります。
- 約40℃の湯を用意し、湯に対して3％の食塩を入れる。
- 温塩水に冷凍マグロを約5分間漬ける。
-
マグロを取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 湿らせたキッチンペーパーに包んで、冷蔵庫で約1時間位置き、解凍する。
低在庫：残り4個
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